Clafoutis aux mirabelles

Aujourd'hui une recette sucrée (Oui oui oui) ! 😋🎂
J'ai réalisé mon clafoutis aux mirabelles lors d'un retour de marché ! Vous pouvez changer les fruits et prendre des fruits qui se rapprochent de la mirabelle (cerise, prunes...).
Moi qui n'étais pas trop FAN de ce genre de dessert étant plus jeune, aujourd'hui j'en raffole !

Ce n'est pas un dessert très gras, si on fait attention à l'ajout de matière grasse sur le même repas de sa consommation ! Il faut savoir se faire plaisir et je préfère vous proposer ce genre de dessert qu'un millefeuille avec de la crème (ouille ouille ouille les calories) 😁
Mais peut-importe, l'important est de se faire plaisir ponctuellement et savoir rééquilibrer par la suite.

Je vous laisse avec la recette ! Amusez-vous bien 😎


Ingrédients (pour 6 personnes):
- 450g de mirabelles
- 75g de farine
- 3 œufs
- 50g de sucre OU 20g de sirop d'agave OU 5g d'édulcorant
- 300 mL de lait 1/2 écrémé
- 60g de beurre


Préparation:
→ Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
→ Dénoyauter les mirabelles et les disposer dans un moule +/- légèrement beurré
→ Mélanger la farine avec les œufs, le beurre, le sucre (celui que vous avez choisi) et le lait.
→ Recouvrir les mirabelles de ce mélange et enfourner pour 15 minutes de cuisson.
→ Baisser le four à 150°C (thermostat 5) et poursuivre la cuisson durant 30 minutes.




D'un point de vu nutritionnel:
1 part de ce gâteau = 1 portion de fruit (avec les mirabelles + la sucre d'ajout) + 1/2 portion de produit laitier + 50g de féculents + 1 c-à-S de matière grasse (avec 10g de matière grasse/portion)

Camembert au Barbecue et miel

Ouille-ouille-ouille , je vous propose une recette NON diététique aujourd'hui, c'est certain. 😇 Cependant, la saison du barbecue va toucher à sa fin car l'été va se terminer (mais prions pour que l'on ait une belle arrière saison) 😕
Alors pour encore en profiter, avant de ranger le barbecue pour l'année prochaine, je vous propose cette recette de Camembert miel au Barbecue.
C'est un Régal ! 😜



Ingrédients (pour 2 personnes):
- 1/2 camembert (le rustique pour ma part)
- 2 c-à-S de miel
- du romarin


Préparation:
→ Couper votre camembert en 2
→ Faire des coupes, au couteau, dessus le camembert
→ Y ajouter miel et romarin (les coupures vont permettre à la garniture de se diffuser dans le camembert)
→ Déposer votre camembert dans du papier cuisson puis recouvrez-le de papier d'aluminium
→ Laissez-le, fermer, dans les braises de barbecue pendant 15 à 20 minutes. Le temps pour lui de bien se ramollir
→ Déguster avec pomme de terre, salade ou encore morceaux de pain. Le miel va adoucir le goût et le romarin lui apporter cette touche "pop" !









D'un point de vu nutritionnel:
Pour une personne: 1/4 de camembert soit 87g de fromage (ce qui fait beaucoup beaucoup..) soit 2 portions de fromage + 1c-à-S de matière grasse + 1 portion de fruit (avec le miel)


Café latte frappé au brownie MONIN

Le beau temps est de retour, on a reprit le sport et la course à pied ?! Alors on peut bien se récompenser avec cette délicieuse recette de Café latte frappé au Brownie ! Je ne vous cache pas que ce plaisir n'est pas tellement light (et on s'en doute bien). Mais de temps en temps, les plaisirs font aussi parti du rééquilibrage alimentaire 😊😉 Il faut savoir se faire plaisir ponctuellement pour ne pas craquer sur n'importe quoi tous les jours. C'est ma vision des choses !
De plus, avec mes équivalences (à la fin de l'article) vous pouvez rééquilibrer à votre prochain repas.




Ingrédients (pour 2 personnes):
- 3 c-à-C de sucre de canne ce n'est pas obligé car il y aura un sirop (ou édulcorant si vous souhaitez faire attention)
- 2 c-à-C de café soluble (carte noire, Sommets de Colombie pour moi ICI)
- 250 mL de lait
- 3 c-à-S de Sirop de brownie MONIN (pour s'en procurer c'est ICI)
- 4 glaçons
- Chantilly
- Amandes caramélisées
- Cerises griottines (de chez boutique-lemercier ICI elles sont légèrement alcoolisées, mais avec le café frappé, c'est Divin) !


Préparation:
→ Dans un shaker, ajouter le lait + le café soluble +/- le sucre (ou l'édulcorant).
→ Shaker le tout vivement.
→ Ajouter les glaçons ainsi que le sirop de brownie et shaker une nouvelle fois.
→ Ajouter ensuite votre déco plaisir: la chantilly + les amandes + les cerises griottes.
→ Servir dans de grands verres avec des grandes cuillères. Et Régalez-vous !

D'un point de vue nutritionnel:
1 café latte frappé = 1 portion de produit laitier + matière grasse (cela dépend de votre chantilly et de sa quantité, donc essayez de rester sage) + 1 portion de fruit environs (avec sucre/sirop + cerises)

Salade de saison et spirales pomme de terre

Bonjour à tous les gourmand(e)s ! Aujourd'hui il fait chaud et j'avais envie de vous proposer une salade gourmande. Je teste les pommes de terre en spirales, avec le site ColiChef (site d'ustensiles et d'accessoires de cuisine). J'adore ! Ça apporte du croustillant à ma salade avec un chaud/froid très agréable.
Je vous partage la recette ! 🔓



Je ne sais pas si ma salade vous fait envie, en tout cas moi j'y retournerai bien ! 😀



Avec cet ustensile, vous pouvez réaliser des spirales de légumes (carottes, courgettes...) ou de pomme de terre (ce que j'ai voulu tester) !
Je ne suis pas une adepte des frites (difficiles à digérer et plutôt grasses) mais j'aime le croustillant. J'ai donc voulu reproduire cette texture avec l'appareil à twist ! J'ai adoré !
Pour se procurer cet ustensile, c'est par ici (en SOLDE en ce moment)!




Ingrédients (pour 2 personnes):
- 2 carottes
- quelques feuilles de salade
- 2 pommes de terre
- 1 avocat
- 2 tranches de jambon blanc
- jus de citron
- vinaigre balsamique
- un peu de moutarde à l'ancienne
- Assaisonnement: Sel / Poivre aux 5 baies
-1 c-à-S d'huile d'olive

Préparation:

→ Préparer les pommes de terre: les laver, les éplucher et les "twister" avec cet appareil
→ Assaisonner avec: 1 c-à-S d'huile et bien mélanger + sel + poivre aux 5 baies (vous pouvez même rajouter du curry ou bien des herbes de Provence)
→ Enfourner à 250°C pendant environs 15 minutes (à surveiller)
→ Pendant ce temps, préparer vos carottes et les râpées
→ Préparer l'avocat, le jambon
→ Assembler tout ceci et déguster votre salade rafraîchissante avec votre assaisonnement (vinaigrette légère avec vinaigre balsamique + jus de citron + moutarde à l’ancienne +/- un peu d'eau)






D'un point de vu nutritionnel:
Une salade pour 1 personne = 50g de féculent (avec la pomme de terre) + 50g de protéine + 150g de légumes + 1.5 c-à-S de matière grasse (avec l'avocat + huile)


https://www.colichef.fr/

Marinade de Poisson à la Plancha

Une Marinade de poisson, c'est de saison ! J'ai ressorti ma Plancha et je me suis fait plaisir avec une recette qui sent l'été.
Il faut faire attention avec les marinades. Si on ajoute trop d'huile, ce plat (en temps normal peu calorique si on y ajoute beaucoup de légumes) peut vite devenir gras et donc non diététique. Avec le poisson, je rallonge souvent ma marinage avec du vinaigre balsamique ou encore du jus de citron.




 Ingrédients (pour 2 personnes)
- 250g de poisson blanc (filet de lieu noir pour moi)
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- Poivron aux 5 baies
- 1 pincée de fleur de sel au Piment d’Espelette
- 3 c-à-S d'huile d'olive
- 2 c-à-S de jus de citron
- 1 pincée de paprika

Préparation:
Pour la marinade: enlever les arrêtes du poisson pour mieux déguster. Ajouter dans un saladier: huile + jus de citron + épices + sel + poivre. Laisser macérer au moins 2h au frais.
→ Découper les légumes finement (ce qui permet une cuisson plus rapide).
→ Ajouter ces légumes à la marinades afin qu'ils puissent s’imprégner des saveurs.
→ Cuire sur votre plancha (ou dans une poêle).


Nous avons découvert, avec ce plat, un vin blanc :
avec le site investonwine 
 

D'un point de vu nutritionnel:
Pour une portion: 100g de protéines + 100g de légumes + 1 c-à-S de matière grasse


Provence Tradition:

Retrouvez tous les produits de la marque Provence Tradition sur leur site internet.
Pour cette recette, la fleur de sel au piment d'Espelette relève le goût du poisson ! Belle découverte en tout cas !
Vous connaissez ?


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Je ne sais pas si vous avez déjà entendu parlé de Pinotbleu ? Je vous explique le concept:

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